Avete degli amici che verranno a trovarvi e volete preparare qualcosa di simpatico
da offrire insieme al vostro aperitivo preferito??

Bene…questa ricetta è per voi.
Con un po’ di tempo e pazienza  a disposizione potete realizzare
questi gustosissimi panini alle olive ideali anche da abbinare ad un antipasto.

Per 10 stuzzichini occorrono:

350 g di farina 0
12 g di lievito di birra fresco
200 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
100 g di olive snocciolate tagliate fini
1 pizzico di zucchero

Impastate insieme il lievito,100 g di farina, lo zucchero, l’acqua appena tiepida.
Lasciate riposare l’impasto per 15- 20 minuti.
Unite la restante farina, l’acqua, il sale e l’olio e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Sgonfiate il composto ed unite le olive, formando quindi 12 panini lunghi o tondi (come preferite!)
Pennellateli con olio e acqua che in precedenza avete mescolato e lasciateli lievitare ancora sulla teglia una mezz’ora.
Cuoceteli in forno ben caldo a 200° finché risulteranno dorati.